Các món cháo tốt cho bà bầu

Thịt cá chép rất tốt cho các bà bầu bởi nó chứa nhiều protein, chất béo cũng như các axit amin cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Đây đều là những chất dinh dưỡng hỗ trợ an thai, tốt cho hệ tiêu hóa và có tác dụng thông sữa. Chính vì vậy, mỗi bà bầu nên đưa món cháo cá chép vào thực đơn ăn uống trong thai kỳ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo cá chép cho bà bầu như sau:

• Cá chép: 1 con (khoảng 400-500g):
• Gạo nếp: 100g;
• Gừng: 1 củ;
• Đỗ xanh bóc vỏ;
• Hành hoa, thì là;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,...

Cách làm:

• Làm sạch vẩy và bỏ ruột cá chép. Dùng gừng và muối để sát cho hết sạch mùi tanh của cá;
• Bắc nồi nước lên bếp, tiếp tục bỏ gừng, thì là cùng cá chép đã làm sạch vào nồi đun vừa lửa. Quan sát thấy khi nào cá chín mềm thì vớt ra ngoài;
• Vớt bọt nổi trôi trong nồi nước cá, trút gạo đã vo sơ vào nồi và nấu cháo nhừ trong khoảng 20 phút;
• Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm đỗ xanh vào để nấu cùng gạo, thêm vị ngon và bổ sung dinh dưỡng;
• Khi cháo đã nhừ, tiếp tục thả cá vào nồi và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Với các mẹ bầu, nên ăn cháo cá chép mỗi ngày 1 bữa và ăn liền 10 ngày sẽ có tác dụng an thai hiệu quả.

Thịt gà luôn được lựa chọn vào bất kỳ thực đơn ăn uống nào vì đặc tính bổ dưỡng và dễ chế biến. Đối với các mẹ bầu, nên chọn mua gà ác để nấu cháo, bởi so với thịt gà thông thường, thịt gà ác chứa nhiều chất dinh dưỡng và thơm ngon hơn rất nhiều lần.

Ngoài ra, do gà ác có hàm lượng sắt chiếm tỷ lệ rất lớn nên đây là là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời với những mẹ bầu bị thiếu chất, thiếu máu khi mang thai.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu cháo gà cho bà bầu cần có

• Gà ác: 1 con (tầm 400-500g);
• Gạo tẻ: 100g;
• Gạo nếp: 50g;
• Hạt sen: 100g;
• Đậu xanh: 100g ;
• Nấm rơm: 100g;
• Táo đỏ: 50g;
• Gừng, hành lá;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,...

Cách làm:

• Làm sạch gà ác và nhồi vào trong mình gà các nguyên liệu đã chuẩn bị (hạt sen, đậu xanh bóc vỏ, táo đỏ) và ít gia vị muối, tiêu. Sau đó khâu lại;
• Đặt gà vào nồi, thêm nước và thả thêm vài lát gừng, sau đó hầm vừa lửa;
• Sau khoảng 20 phút, tiếp tục thả gạo nếp và gạo tẻ đã vo vào nồi gà, tiếp tục nấu đến khi hạt gạo nở bung là có thể tắt bếp.
• Trước khi ăn hãy cắt và rút chỉ để có thể ăn cháo cùng thịt gà và các nguyên liệu có trong mình gà.

Trong thịt chim bồ câu có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho bà bầu như canxi, sắt, lipid. Không chỉ vậy, thịt chim bồ câu rất thơm ngon và không gây ngán nên thích hợp với khẩu vị phụ nữ đang mang thai. Đặc biệt, hàm lượng chất béo (cholesterol) có trong thịt bồ câu khá thấp nên sẽ là nguồn dinh dưỡng quý cho các mẹ bầu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo chim bồ câu như sau:

• Chim bồ câu: 1 con;
• Gạo tẻ: 100g;
• Gạo nếp: 50g;
• Hạt sen: 80g;
• Nấm hương, mộc nhĩ;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,...

Cách làm:

• Làm sạch thịt chim bồ câu: giữ lại phần mình chim, tim, gan, mề; bỏ đi phần diều, phổi và lòng. Cần chú ý trong quá trình vặt lông không nên dùng nước nóng và không cắt tiết chim bồ câu, để tiết kiệm thời gian hơn có thể làm sạch ngay ở tiệm;
• Dùng muối và hạt tiêu để ướp thịt chim bồ câu;
• Trong thời gian chờ thịt ngấm gia vị, tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác: loại bỏ tâm sen rồi đem rửa sạch, bỏ vào nước luộc tới khi chín. Tiếp tục rửa sạch nấm hương, chia làm 2 nửa (1⁄2 thái sợi và 1⁄2 cắt đôi), mộc nhĩ ngâm rửa sạch và thái chỉ;
• Đem gạo tẻ, gạo nếp và thịt chim bồ câu vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh cháo. Khi thấy hạt gạo đã bung thành cháo thì cho hạt sen, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô băm nhỏ. Tiếp tục ninh thêm 5 đến 10 phút nữa thì tắt bếp.

Để có thể đa dạng thực đơn hơn, ngoài nấu cháo, bạn có thể hầm bồ câu cùng đậu xanh, tổ yến, hạt sen,...

Trong mỗi 100g hạt sen tươi cung cấp cho cơ thể các chất có lợi cho sức khỏe như calo, gluxit, protein, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2,... Ngoài ra, trong thành phần của hạt sen còn chứa rất nhiều các khoáng chất như canxi, sắt, photpho, kali,... thích hợp bồi bổ cho cơ thể bị suy yếu.

Theo Đông y, đối với các mẹ bầu, sự kết hợp giữa hạt sen và hàu đem đến nhiều công dụng tuyệt vời bao gồm: bổ huyết, bổ thận, kiện tỳ, bổ thần kinh,... và thúc đẩy sự phát triển về trí não cho thai nhi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hàu sống: 50g;
• Hạt sen: 20g;
• Gạo tẻ: 1⁄2 lon;
• Gạo nếp: 1/3 lon
• Cà rốt: 1 củ;
• Nấm rơm: 30g;
• Hành lá, rau răm, hành khô;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,...

Cách làm:

• Chẻ hàu, làm sạch thật kỹ và cho vào chảo phi thơm cùng hành tím;
• Bước tiếp theo, cho gạo vào nồi vào nồi nước (lượng nước tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay cháo loãng) và nấu thành cháo;
• Trong thời gian đợi cháo chín, đem nấm rơm ngâm cùng nước muối pha loãng và cắt đôi.
• Sau khi cháo nhừ, cho nấm rơm và hàu vào nồi cháo rồi đảo đều cho quyện;
• Đun vừa lửa thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Lúc này mẹ bầu đã có món cháo hàu hạt sen ngon miệng và bổ dưỡng!

Bí đỏ là loại rau củ cung cấp nguồn vitamin và khoáng chất rất phong phú có lợi cho sức khỏe bà bầu. Ngoài ra, loại rau củ này còn chứa rất ít chất béo bão hòa cholesterol và kali, do đó bí đỏ rất phù hợp với những mẹ bầu bị động thai.

Nguyên liệu:

• Gạo ngon: 1⁄2 lon
• Bí đỏ: 1 miếng;
• Đậu xanh: 50g;
• Đường mạch nha: 20g;
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,...

Cách làm:

• Gọt sạch vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái miếng;
• Đem gạo đã vo sơ ráo nước rang đến khi chuyển vàng, bỏ vào nồi và thêm nước để đun nhừ thành cháo;
• Khi cháo đã chín nở 1⁄2 thì trút bí ngô thái miếng vào ninh cùng, thêm gia vị nêm nếm vừa ăn;
• Dùng thìa hoặc đũa kiểm tra thấy bí ngô nát mềm, hạt cháo chín nhừ thì có thể tắt bếp và múc ra bát để thưởng thức.

Trên đây là công thức các món cháo tốt cho bà bầu cực đơn giản và có giá trị dinh dưỡng cao. Các mẹ bầu hoàn toàn có thể dùng các món cháo này trong bất cứ giai đoạn nào của thai kỳ, đặc biệt là khi nào mẹ cảm thấy không khỏe. Bên cạnh đó, để đa dạng thực đơn, mẹ bầu cũng có thể tham khảo chế độ dinh dưỡng khi mang thai kết hợp với thăm khám thai định kỳ để được tư vấn về chế độ nghỉ ngơi, dinh dưỡng hợp lý để thai nhi phát triển toàn diện.

Nguồn: vinmec.com