Mamibabi     Bách khoa toàn thư     Dinh dưỡng     [Tổng hợp] Các món ngon từ cá chép cho bà bầu top 14 món thượng hạng

[Tổng hợp] Các món ngon từ cá chép cho bà bầu top 14 món thượng hạng

4.7/5 (218 đánh giá)
[Tổng hợp] Các món ngon từ cá chép cho bà bầu top 14 món thượng hạng

Cá chép thường được ca ngợi là “cực phẩm thượng hạng” tốt cho bà bầu mà dân gian khuyên nên sử dụng trong thời gian mang bầu. Song không phải mẹ nào cũng biết chế biến món cá chép sao cho ngon miệng. Tìm hiểu chế biến các món ngon từ cá chép cho bà bầu trong bài viết dưới đây cùng Mamibabi nhé!

Tại Sao Cá Chép Tốt Cho Bà Bầu?

Cá chép thường được ca ngợi là “cực phẩm” cho bất cứ mẹ bầu mang thai cũng cần phải ăn. Vì sao vậy? Như chúng ta đã biết cá chép không chứa thủy ngân gây hại cho sức khỏe mẹ bầu. Hơn nữa, các chuyên gia dinh dưỡng cũng đã đưa ra khuyến cáo mẹ bầu nên ăn cá chép trong thời gian mang bầu bởi trong 100gr cá chép có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mẹ bầu như omega-3, axit folic, canxi,..

Đây đều là những dưỡng chất vô cùng cần thiết để giúp mẹ bầu bảo đảm sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và bổ sung các chất dinh dưỡng cho thai nhi phát triển một cách toàn diện. Bên cạnh đó, ăn cá chép trong khi mang bầu còn giúp mẹ an thai, lợi tiểu, ngăn ngừa các bệnh ho khi thời tiết thay đổi.

Top 14 món thượng hạng trong bộ sưu tập các món ngon từ cá chép cho bà bầu

1. Cháo Cá Chép Hạt Sen Dành Cho Bà Bầu 

Nguyên liệu để nấu món cháo cá chép hạt sen như sau:

  • 1 con cá chép (tầm 500-700gr)
  • 1 ít nấm rơm
  • ⅔ bát sen
  • ½ bát gạo
  • 1 củ nghệ
  • 1 ít hành lá, ngò
  • Một số loại gia vị như: Muối/bột canh, tiêu, đường

Cách chế biến như sau:

Bước 1:

  • Chọn mua những loại cá chép tươi, hơi mập đem về làm sạch, bóc mang, đánh vảy cá và cạo sạch phần màng đen ở trong bụng.
  • Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn rửa cá bằng nước vo gạo trước khi chế biến nhé.

Bước 2:

  • Cho cá chép vào nồi, đổ nước và nấu chín
  • Khi cá đã chín, vớt cá để riêng vào tô

Bước 3:

  • Với hạt sen, bạn bóc vỏ lớp ngoài, thông tâm sen
  • Vo gạo thật sạch, cho vào nồi cùng hạt sen, nước luộc cá
  • Đun sôi rồi thì bạn hạ nhỏ lửa, nấu trong khoảng 40-50 phút hoặc khi chờ cháo đã nhừ là được

Bước 4:

  • Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn.
  • Nấm rơm, hành lá ngâm nước kỹ, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Bắc chảo lên phi hành thơm, cho nấm, nghệ, cà rốt vào đảo chừng vài ba lượt rồi cho phần thịt cá vào rồi xào săn nhé.

Bước 5:

  • Nồi cháo đã chín nhừ cho thêm các nguyên liệu vừa xào ở trên vào
  • Khuấy thêm 5-7 phút rồi cho gia vị vừa nêm
  • Tắt bếp, cho cháo ra tô và rắc thêm tiêu và thường thức

2. Cá Chép Hầm Đậu Xanh

Nguyên liệu để nấu món cháo cá chép hầm đậu xanh như sau:

  • 50g gạo nếp, 50g gạo tẻ, 50g đậu xanh
  • 1 củ gừng
  • 1 con cá chép
  • Các loại gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách chế biến như sau:

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu: Trộn gạo nếp, tẻ, đậu xanh vào với nhau rồi đem vo sạch, gừng giã nguyễn. Cá chép rửa sạch với nước, đánh vảy rồi dùng gừng rửa sạch cho loại bỏ bớt mùi tanh.

Bước 2 Chiên cá: Bắc chảo lên bếp, phi hành thơm rồi cho cá vào chiên. Tách lần lượt thịt ra khỏi xương, phần xương cho vào nồi, đem luộc để nước nấu cháo thơm, đổ thịt cá vào cùng ½ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê nước mắm rồi xào đến khi thịt cá khô lại

Bước 3: Cho hỗn hợp gạo, đậu vào máy xay, xay nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho nước hầm xương vào hỗn hợp đã xay nhuyễn. Bắc chảo lên phi hành cho thơm, đổ thịt cá cùng ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê nước mắm. Tiếp tục xào đến khi thịt khô lại. Tiếp đến, khi cháo nhừ thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm và ½ muỗng cà phê tiêu vào, khuấy đều là hoàn thành.

3. Canh Chua Cá Chép Bổ Dưỡng

Đây là món ăn khá thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng, có vị chua rất dễ ăn đối với phụ nữ mang bầu. Cách chế biến món này cũng rất đơn giản trước hết cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • Nửa kg cá chép, ½ quả dứa, 1 quả cà chua, 1 vắt me nhỏ, 1 quả ớt
  • Rau om, mùi tàu
  • Các loại gia vị như đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Làm sạch cá chép, đánh vảy, có thể dùng gừng để loại bỏ mùi tanh của cá chép. Sau đó cắt từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Dứa thái từng lát, cà chua thái mùi cao, ớt sừng thái lát

Bước 3: Bắc chảo cho 2 thìa dầu ăn rồi cho cá chép vào chiên sơ

Bước 4: Đun sôi 1 lít nước, cho me dầm lấy nước chua, lọc bỏ xác, cho thêm dứa, cá, cà chua vào

Bước 5: Thêm 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa cafe vào nêm sao cho vừa. Sau đó múc canh ra bát, cho rau om, mùi tàu thái khúc ngắn vào, ăn chung với cơm hoặc bún.

4. Cháo Cá Chép Đậu Đỏ

Cháo cá chép đậu đỏ là món ăn vô cùng bổ dưỡng giúp cho việc lưu thông máu, điều hòa khí huyết và giảm nỗi lo phù nề chân, sưng mặt ở phụ nữ mang thai tháng 5,6. 

Nguyên liệu để nấu món cháo cá chép đậu đỏ như sau:

  • 1 con cá chép
  • 120g đậu đỏ, 10g hành khô, 5g gừng
  • Các loại gia vị

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Đậu đỏ vo qua với nước loại bỏ các hạt sâu mọt hỏng rồi ngâm trong chậu nước lạnh chừng 4 tiếng để thật mềm.

Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi 300ml nước sạch, đun với lửa nhỏ 

Bước 3: Cá chép làm sạch, dùng dao cắt khúc rồi cho vào nước luộc qua

Bước 4: Cho cá chép vào nồi đậu đỏ ninh với các nguyên liệu và cho gia vị vừa nêm

Bước 5: Cháo chín nhừ rồi dập gừng, thái nhỏ cùng hành vào cho cùng.

5. Cá Chép Om Dưa

Cá chép om dưa là món ăn cực kỳ phổ biến với nhiều giá trị dinh dưỡng cao, cá chép om dưa còn là món ăn giúp cho bà bầu an thai, lợi tiểu. Cá chép om dưa có thể ăn cùng với cơm hoặc cùng với bún.

Nguyên liệu để nấu món cá chép om dưa như sau:

  • Chuẩn bị 1 con cá chép, 250g dưa, 150gr mỡ heo, 2 quả cà chua
  • 2 củ hành tím, 3 cây thì là, 4 nhánh hành là, 1 trái ớt
  • 1 muỗng giấm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng tinh bột nghệ

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Cá chép làm sạch, đánh vảy, dùng dao khứa lên thân vài đường. Dưa rửa sạch với nước, vắt ráo. Bắc nồi lên bếp cho cà chua vào thái mũi cao, thì là, hành lá, hành tím, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Rửa sạch mỡ heo, để ráo nước rồi chiên thành tóp mỡ.

Bước 3: Bắc chào lên bếp, chiên sơ cá với phần nước mỡ để cho săn đều hai mặt.

Bước 4: Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào với chút mỡ. Nêm hạt nêm sao cho vừa miệng.

Bước 5: Xào cho cà chua chín thì thêm nước xâm xấp, đợi sôi rồi cho cá, tóp mỡ, bột nghệ vào om.

Bước 6: Rắc hành lá và thì là lên rồi tắt bếp đi.

6. Cá Chép Hấp Bia

Cá chép hấp bia là món ăn rất quen thuộc, đối với các chị em phụ nữ trong giai đoạn mang bầu. Cá chép cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho thai phụ và thai nhi.

cá chép hấp bia

Nguyên liệu để nấu món cá chép hấp bia như sau:

  • Một món cá chép tươi, cà rốt, dứa, cà chua
  • Chanh tươi, hành tím, gừng, tỏi khô, ớt tươi, ngò rí
  • Các loại gia vị như: Nước mắm, mì chính, đường, sa tế,...
  • Bia

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Cá chép làm sạch, khía lưng rồi dùng chanh, gừng xát lên. Nấm mèo chần nước ấm rồi bỏ gốc, thái lát vừa ăn, cà chua cắt mùi cau. Hành tím thái mỏng, tỏi dập nhỏ, ngò và hành nhặt sạch các lá, ớt cắt mỏng.

Bước 2: Cho cá và tỏi đập dập, cùng ớt chín, hạt tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, mắm, sa tế vào ướp. Trở đều cá 2 mặt, để khoảng 20 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Để cá lên đĩa hấp, cho cà chua, dứa, nấm mèo,.. đã chuẩn bị từ trước vào. Với xoong hấp 2 tầng thì tầng dưới đổ bia, phần trên để cá.

Bước 4: Cá chín, gắp ra đĩa cho thêm hành lá, ngò, ớt đã cắt sẵn vào.

7. Cháo Cá Chép Đậu Xị Lợi Tiểu

Cháo cá chép đậu xị là thực phẩm dinh dưỡng, có tác dụng an thai, lợi tiểu, kiện kỳ, dưỡng vị.

Nguyên liệu để nấu món cá chép đậu xị như sau:

  • Cá chép 1 con chừng 500gr
  • Đậu xị 10 gram
  • Hành lá 2 cây
  • Gạo nếp 200 gram

Cách chế biến như sau:

  • Bước 1: Luộc cá lấy nước, sau đó lọc bỏ xương
  • Bước 2: Cho gạo nếp vào nấu cháo, cháo nhừ cho đậu xị, hành, nấu xôi
  • Bước 3: Nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó múc ra bát và thưởng thức

8. Cá Chép Hấp

Để món cá chép hấp không bị tanh thì bạn cần thực hiện đúng cách sơ chế cá chép. Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau đây:

  • 1 con cá chép
  • Các loại gia vị: rượu, gừng, hạt nêm, nước mắm
  • 2 quả cà chua 
  • 1 nhánh cần tây 
  • 1 mớ thìa là 
  • 1 củ gừng
  • 2 cây sả
  • 1 củ tỏi 
  • 1 quả ớt
  • Hành khô
  • Chanh tươi 

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Cá chép mua về loại bỏ ruột, mang, làm sạch vảy

Bước 2: Dùng gừng/ rượu ngâm cá chừng 15 phút để loại bỏ mùi tanh

Bước 3: Sả bóc bỏ, rửa sạch, cắt làm 3 khúc, cà chua rửa sạch, thìa là, cần tây nhặt, rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn. Gừng bóc vỏ, thái chỉ.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp để hấp cá, lót sả, gừng dập đập xuống đáy vỉ. Xếp từng khúc cá lên trên sau đó để thìa là, hành, cà chua.

Bước 5: Đun nước sôi vào hoặc hấp bằng bia đổ ngập mặt cá, bắc nồi lên bếp, đun sôi khi cá chín.

9. Cá Chép Nấu Với Táo

Thưởng thức món canh cá nấu với táo để cảm nhận được mùi vị ngọt, thanh, chua rất dễ ăn. Các món ngon từ cá chép cho bà bầu rất tốt cho sự tăng trưởng thai nhi và kích thích vị giác cho mẹ.

Nguyên liệu để nấu món cá chép nấu với táo như sau:

  • 1 con cá chép, 40g táo tàu, 100g hành hoa
  • Các loại gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Cá chép làm sạch, cắt khúc rồi nêm cùng 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm và ướp trong 30 phút

Bước 2: Táo tàu rửa sạch, ngâm cùng với nước muối loãng. Hành hoa nhặt sạch, rửa sạch, thái phần củ trắng để riêng.

Bước 3: Phi thơm phần hành củ với dầu ăn rồi cho cá chép vào chiên sơ qua cho vàng rồi cho thêm 250ml nước.

Bước 4: Đợi sôi rồi thả táo tàu vào ninh, chừng 10 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn, cắt hành lá vào, tắt bếp, múc canh ra bát.

10. Cá Chép Rán

Nguyên liệu để nấu món cá chép rán như sau:

  • Cá chép 1 con chừng 500gr
  • Dầu ăn
  • ¼ chén dầu mè
  • 150gr gừng
  • 75g tỏi

cá chép rán

Cách chế biến như sau:

  • Bước 1: Làm sạch cá, đánh vảy, dùng chanh xà chát để loại bỏ mùi tanh rồi dùng dao sắc khóa đều trên thân cá
  • Bước 2: Bắc chảo sâu lòng lên bếp rồi cho ngập dầu ăn, chờ dầu sôi thả cá vào chiên vàng hai mặt
  • Bước 3: Phi hành thơm và rắc lên cá rồi thưởng thức

11. Cá Chép Sốt Cà Chua

Cá chép sốt cà chua là một trong các món ngon từ cá chép cho bà bầu hợp khẩu vị của nhiều gia đình. Cá chép sốt cà chua là món ăn rất dễ ăn trong giai đoạn 3 tháng đầu khi mẹ bầu thường bị cảm giác ốm nghén làm phiền.

cá chép sốt cà chua

Nguyên liệu để nấu món cá chép sốt cà chua sau:

  • 1 con cá chép cớ 500gr
  • 2 quả cà chua 
  • Tỏi, gừng
  • Hành lá 
  • Gia vị 

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Sơ chế cá chép, khía trên thân để thịt cá ngấm đều trong quá trình ướp trong khoảng 20 phút

Bước 2: Chuẩn bị chảo chống chính, để mỡ sôi, cho cá vào rán vàng đều cá mặt

Bước 3: Gắp cá ra, dùng chảo cho gừng, tỏi băm vào phi thơm, cà chua vào xào mềm, dấm, đường, nước vào khuấy đều. Khi nước sền sệt thì đổ lên cá chép đã rán.

12. Cháo Cá Chép Đậu Xanh

Cháo cá chép đậu xanh là món ăn phổ biến nhất của bà bầu trong quá trình mang bầu và sau khi sinh.

Nguyên liệu để nấu món cá chép đậu xanh như sau:

  • 1 con cá chép tầm 500gr 
  • 100gr đậu xanh đã xát vỏ 
  • 1 củ nghệ đen
  • 1 ót nấm rơm 
  • 1 chén gạo nếp 
  • 1 củ cà rốt
  • Hành lá, rau mùi, thì là
  • Gia vị

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Sơ chế cá chép, luộc chín, chắt lấy nước rồi lọc xương để lấy phần thịt. Cà rốt, nghệ rửa sạch, thái hạt lựu. Vo gạo, rửa đậu xanh, ngâm chừng 20-30 phút đề đậu mềm, nhanh chín.

Bước 2: Dùng nước luộc cá đem nấu cháo, cho gạo và đậu xanh vào ninh chung đến khi chín mềm. Trong khi ninh cháo, bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng mỡ và phi hành lá, cho nghệ đen, nấm rơm, cà rốt vào chín tới. Tiếp tục cho thịt cá chép vào xào từ 3-5 phút, nêm gia vị, muối vào.

Bước 3: Khi cháo chín, cho nguyên liệu đã vào nồi, khuấy đều, hầm 10-15 phút rồi cho hành lá, rau mùi, thì là vào bếp.

13. Cháo Nấm Cá Chép

Cháo nấm cá chếp là một trong những món ngon từ cá chép cho bà bầu có tác dụng an thai, giúp mẹ bầu hạn chế mệt mỏi, đem đến giấc ngủ ngon.

Nguyên liệu để nấu món cháo nấm cá chép như sau:

  • 1 con cá chép cỡ 500gr trở lên 
  • 100gr nấm rơm tươi
  • 1 nửa bát gạo tẻ, có thể thêm một chút gạo nếp 
  • 1 củ nghệ
  • Hành lá, rau mùi  
  • Gia vị

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Sơ chế cá chép thật kỹ, cá luộc chín, lấy phần nước nấu cháo, còn cá thì lọc bỏ xương, chỉ giữ lại thịt. Thịt cá sau khi lọc, đem ướp với mắm, muối, tiêu chừng 20 phút.

Bước 2: Vo gạo sạch, cho vào nồi nước luộc cá để nấu chín. Ninh cháo đến khi gạo nở, mềm ra. Trong khi ninh cháo, bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng mỡ và phi hành lá, cho nghệ nhuyễn vào xào qua. 

Bước 3: Cháo chín, cho nấm rơm, thịt cá vào nồi, khuấy đều lên. Bước cuối cho chút hành lá, rau mùi để bớt ngấy.

14. Cá Chép Kho Tiêu

Cá chép kho tiêu là món ăn được nhiều mẹ bầu yêu thích trong suốt thời gian mang bầu.

cá chép kho tiêu

Nguyên liệu để làm món cá chép kho tiêu như sau:

  • 1 con cá chép 1,2 kg
  • 200 thịt heo (ba rọi)
  • Hành tím, tỏi băm
  • 2 trái ớt hiểm
  • Tiêu sọ

Cách chế biến như sau:

Bước 1: Cá chép làm sạch, cắt khúc vừa ăn sau đó ướp cá cùng nước mắm, muối trắng, bột ngọt, tỏi băm, hành tím băm, hạt tiêu xay

Bước 2: Thịt ba rọi rửa sạch. Cho vào chảo đảo xơ rồi xếp vô nồi kho. Xếp 2 lớp thịt ba rọi dưới đáy nồi rồi xếp cá vào. Rải thêm một lớp thịt ba rọi lên trên rồi bỏ ớt vào. Bật bếp nhỏ lửa

Những Lưu Ý Khi Chế Biến Các Món Ngon Từ Cá Chép Cho Bà Bầu

Khi chế biến các món ngon từ cá chép cho bà bầu bạn nên lưu ý những điều sau đây:

  • Không ăn cá chép còn sống vì cá chép sống dưới nước có thể nhiễm các ký sinh trùng gây hại cho cơ thể
  • Bỏ mật cá chép khi chế biến bởi nó có chứa chất tetrodotoxin
  • Không ăn lòng cá chép vì đây là bộ phận nhiễm nhiều giun, sán
  • Cá chép là loại thực phẩm có tính dương nên không ăn cùng thịt gà, thịt chó
  • Không sử dụng cá chép khi đang uống thuốc Đông Y
  • Không ăn cá chép trong trường hợp bị gout, dị ứng, bị bệnh gan thận, thiếu vitamin C,...

Hy vọng với chia sẻ của Mamibabi về cách chế biến các món ngon từ cá chép cho bà bầu, mẹ đã có thêm sự lựa chọn trong việc bổ sung các chất dinh dưỡng cho mình trong thai kỳ. Mamibabi chúc cả mẹ và bé luôn mạnh khỏe và vui vẻ.

---

Mamibabi là app Thai giáo phong phú nhất trên thị trường với hơn 3000 hoạt động Thai giáo. Mamibabi được xây dựng, kế thừa và phát huy những kinh nghiệm thai giáo từ nhiều nền văn hóa phát triển trên thế giới như Nhật, Hàn Quốc, Anh, Mỹ... Các bài thai giáo trên Mamibabi đã được thiết kế chi tiết cho từng ngày mang thai, rất tiện lợi và không mất thời gian tìm hiểu. Tải Mamibabi miễn phí tại đây: http://onelink.to/jfhnzv

Đánh giá
4.7 / 5
Bài hay? Đánh giá ngay!
Chọn số sao
           
Gửi thành công! Cảm ơn bạn đã đánh giá!

Nhận ngay 3,000+ hoạt động Thai giáo và Nuôi dạy con

Hơn 3,000+ hoạt động thai giáo

Khóa học nuôi con

Truyện, nhạc thai giáo

Game Thai giáo độc đáo

Truyện tranh độc quyền

Yoga Bầu, Thiền
Chỉ mất 5 giây để gia nhập cộng đồng 1 triệu+ mẹ thông thái nuôi con khỏe, dạy con ngoan.

Cùng chuyên mục
Thuốc canxi cho bà bầu - cần tuyệt đối tránh sai lầm nào khi sử dụng?

Bổ sung sắt cho bà bầu không đúng cách là con lãnh hậu quả

5 loại vitamin cho bà bầu tốt nhất hiện nay được bác sĩ khuyên dùng

Mới có thai không nên ăn gì? Cảnh báo 35+ thực phẩm mẹ bầu cần tránh

[Danh sách] 23 loại trái cây (hoa quả) tốt cho bà bầu



Thảo luận
Trang chủ · Thai giáo · Nuôi con · Cộng đồng · Bách khoa toàn thư
Mamibabi © 2020