Mì somen xào đậu phụ rau củ

• Mì somen: luộc mềm, cắt nhỏ phù hợp với khả năng ăn thô của bé
• Cà rốt: luộc mềm, mài nhỏ
• Rau cải bó xôi: luộc mềm, cắt nhỏ 
• Hành tây: cắt nhỏ 
• Đậu phụ: luộc chín, cắt nhỏ 
• Làm nóng dầu trên chảo, cho hành tây vào xào chín, cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào đảo đều
• Cho thêm nước dùng dashi để món ăn mềm và dễ ăn hơn 

2 cách làm nước dùng dashi cho bé

1. Dashi rau củ

Nguyên liệu: 

• 250g rau củ có vị ngọt: bắp cải, cà rốt, su su, su hào...
• 800ml nước sạch

Cách làm:

• Gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rau củ
• Cho rau củ và nước vào nồi đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, ninh thêm 20 phút tới khi rau củ chín mềm
• Lọc lấy nước dashi rau củ
• Phần bã rau củ có thể dùng làm các món ăn khác cho bé 

2. Dashi tảo bẹ, cá bào

Nguyên liệu:

• Tảo bẹ miếng 6*3cm
• Cá bào 2 - 3g 
• 500ml nước sạch

Cách làm: 

• Dùng giẻ khô hoặc giấy lau sạch tảo bẹ
• Cho tảo vào ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi đun
• Khi nước gần sôi thì vớt tảo ra, đun sôi nước rồi cho cá vào, đợi cá tự chìm xuống, nấu thêm 1 phút nữa
• Tắt bếp, để ngâm khoảng 3 phút
• Lọc lấy nước dashi 

Lưu ý: Mẹ có thể cấp đông nước dùng dashi và cho bé dùng hết trong vòng 1 tuần.