Nấu món chay ngon - Súp chay

Trong 280 ngày thai giáo, Mamibabi sẽ giới thiệu một số món ăn chay tốt cho mẹ và bé trong thời gian mang thai. Việc nấu ăn không chỉ giúp mẹ và bé có thêm dinh dưỡng mà còn giúp mẹ có những giây phút vui vẻ khi nấu ăn. Mẹ lưu ý: Tùy vào sức khỏe và tâm trạng của mình, mẹ hãy chọn nấu các món ăn nhẹ nhàng và dễ nấu, không khiến mẹ bị mệt mỏi.

Khi nấu món này, mẹ hãy trò chuyện cùng bé. Ví dụ: Hôm nay mẹ con mình sẽ làm súp hạt sen để cả nhà cùng ăn con nha. Mẹ con mình có thể ăn món này vào buổi sáng hoặc ăn bữa nhẹ trong ngày. Món súp này có vị ngọt nhẹ, dễ ăn, giúp ngủ ngon, chắc chắn con sẽ thích cho xem…

Nguyên liệu:

• Đậu hũ 1 miếng nhỏ
• Hạt sen tươi hoặc khô 30g
• Nấm đông cô 4 chiếc
• Váng đậu tươi 1 miếng nhỏ
• Ngô ngọt 30g
• Đậu Hà Lan 30g
• Nước dừa, nước mía hoặc nước dùng ninh từ rau củ quả
• Gia vị, bột năng

Cách làm:

• Nếu dùng hạt sen khô, bạn cần ngâm trước khi nấu
• Các nguyên liệu rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu
• Váng đậu thái sợi nhỏ
• Bột năng pha cùng chút nước sạch, khuấy đều
• Đun nước dùng sôi. Nếu dùng nước dừa hoặc nước mía, bạn nên pha cùng nước lọc theo tỉ lệ 1:1
• Khi nước dùng sôi, cho hạt sen vào đun tới khi mềm bở, nêm gia vị vừa ăn
• Tiếp theo cho nấm đông cô và đậu Hà Lan vào đun chín
• Cho tiếp váng đậu, đậu hũ và ngô ngọt vào đun cùng
• Cuối cùng, đổ dần bột năng vào, khuấy đều tay tới khi súp sệt vừa ăn, tắt bếp