Nấu món chay ngon - Canh chua chay

Trong 280 ngày thai giáo, Mamibabi sẽ giới thiệu một số món ăn chay tốt cho mẹ và bé trong thời gian mang thai. Việc nấu ăn không chỉ giúp mẹ và bé có thêm dinh dưỡng mà còn giúp mẹ có những giây phút vui vẻ khi nấu ăn. Mẹ lưu ý: Tùy vào sức khỏe và tâm trạng của mình, mẹ hãy chọn nấu các món ăn nhẹ nhàng và dễ nấu, không khiến mẹ bị mệt mỏi.

Khi nấu món ăn này, mẹ hãy trò chuyện cùng bé nhé. Ví dụ: Hôm nay mẹ con mình sẽ làm món canh chua chay cho cả nhà cùng ăn con nhé. Đây là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát; ăn vào mùa đông hay mùa hè đều rất ngon. Dù tên món ăn này là canh chua nhưng mẹ sẽ dùng nước dừa để canh có vị chua chua ngọt ngọt tự nhiên…

Nguyên liệu:

• Đậu phụ 1 bìa nhỏ
• Cà chua 1 quả
• Nấm kim châm 50g
• Nấm hương 5 – 7 chiếc
• Đậu bắp đủ ăn
• Nước dừa 300ml
• Dầu ăn
• Rau ngổ
• Gia vị, dấm gạo

Cách làm:

• Đậu phụ cắt miếng nhỏ, chiên vàng
• Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ
• Nấm kim châm bỏ rễ, rửa sạch
• Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, bỏ chân
• Đậu bắp bỏ cuống, cắt miếng chéo nhỏ
• Rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ
• Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho cà chua và gia vị vào đảo đều tới khi chín mềm.
• Tiếp theo cho 300ml nước dừa và 300ml nước lọc vào, đun sôi
• Cho tiếp nấm kim châm, nấm hương, đậu bắp, đậu phụ vào đun tới khi chín, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp
• Cuối cùng, cho thêm rau ngổ vào