Bảo quản đồ ăn dặm

Hi, cho mình hỏi một số vấn đề về ăn dặm nhé. Bé mình ăn dặm từ 5m20d.
1. Có nên cho bé ăn bột ngọt hoàn toàn trong tháng đầu ăn dặm ko?
2. Khi nào nên kết hợp các loại hạt (kê, chia, quinoa...) khi nấu cháo cho bé thay vì chỉ dùng gạo trắng?
3. Mình sắp đi làm lại nên tính nấu cháo trắng từ tối hôm trước, sau đó giữ ấm trong nồi Bear, sáng sớm mình sẽ luộc rau/củ và ray với cháo để sẵn và tiếp tục giữ ấm thêm 2-3h để tầm 10h30 bà cho bé ăn. Cách này có tốt hơn để sẵn cháo trong ngăn đông rồi hâm lại ko? Một tuần mình chỉ phải lên cty 2-3 ngày nên cũng chỉ làm kiểu này 2-3 ngày.
Cám ơn!